Dove trovarci:

I nostri piatti raccontano una storia che solo i vostri palati sapranno ascoltare.

C’ERA UNA VOLTA…

Il Vecio Macello, all’inizio del secolo scorso,
era un insieme di locali utilizzati per la lavorazione
delle carni appena macellate: alzando lo sguardo potrete vedere
un sistema reticolare di tubature, utilizzate per la pressione del vapore,
necessario per alcune procedure di pastorizzazione e preparazione delle carni.
A quel tempo la sponda dell’Adige, dove c’era il Macello,
formava una lingua di terra emersa ricca di palafitte e di attracchi
per le chiatte che risalivano il fiume dall’Adriatico,
portando con loro merci, spezie e pesce fresco assicurato dalla vicinanza con la vivace Venezia,
simbolo e motore di un florido commercio alimentare e non solo.
Proprio il ricordo di quel mercato eterogeneo ha ispirato la nostra cucina,
sintesi e combinazione di carne e pesce, un insieme circoscritto
di materie prime selezionate secondo la freschezza e ciò che offre il nostro territorio.
Quello che cerchiamo di offrirvi non è solo dell’ottimo cibo,
ma anche un piccolo ricordo di questa grande tradizione culinaria locale.

I NOSTRI ANTIPASTI DI CARNE
I NOSTRI PRIMI PIATTI DI CARNE
I NOSTRI SECONDI PIATTI DI CARNE
I NOSTRI ANTIPASTI DI PESCE
I NOSTRI PRIMI PIATTI DI PESCE
I NOSTRI SECONDI PIATTI DI PESCE

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MENU’ DI PASQUA 2017

ANTIPASTO DEGUSTAZIONE 25,00 euro

Cubleron di salmone al vapore allo yogurt con finocchio cristallizzato
Soufflé al baccalà e tarassaco con coulis di pomodoro verde
Gamberone kataifi con tempura
Involtino di bacon e pesce spada con indivia marinato al latte e aceto balsamico
Ragù di capesante e calamari su polentina al nero di seppia


PRIMI PIATTI

Risotto agli asparagi bianchi e verdi
con tuorlo d’uovo croccante14,00 euro
Tortelli di magro alle ortiche
con burro aromatizzato ai crostacei15,00 euro
Maccheroncini con ragù di gallina e piselli14,00 euro
Maltagliati con ratatouille di verdure al timo
e ragù di coda di rospo16,00 euro


SECONDI PIATTI

Capretto arrosto con patate al forno
e cipolle di tropea fritte22,00 euro
Fritturina di pesci e crostacei
con tempura di verdure22,00 euro
Filetto di manzo bardato al bacon
con marmellata di peperoni e zenzero24,00 euro
Trancio di branzino al sale
con emulsione all’olio e tortino di patate14,00 euro


DEGUSTAZIONE DI DOLCI PASQUALI 8,00 euro